電子レンジ de スマートレシピ

下ごしらえに電子レンジを上手に利用することで調理時間を短縮、省エネにつながります。
カンタン、ヘルシーなレシピをご用意しました。

りんごとさつまいものヨーグルトケーキ

さつまいもは、ビタミンB1、B2、C、カリウム、食物繊維が豊富で、特にビタミンCは柑橘類にも負けないくらいの多さです。甘酸っぱいおいしさが、お口の中で広がります。

りんごとさつまいものヨーグルトケーキ
  • 183kcal(1/8量)
  • 加熱時間 約35分(500W)

材料直径18cmタルト型1個分

  • さつまいも 80g
  • りんご 1個
  • レーズン 大さじ1
  • 砂糖 大さじ7
  • バター 大さじ1
  • 2個
  • シナモン 少々
  • 薄力粉 70g
  • ヨーグルト 150g
  • サラダ油 大さじ3

作り方

  1. りんごはいちょう切り、さつまいもは皮をむいて輪切りにする。レーズンはぬるま湯でさっと洗っておく。
  2. 型にバター(分量外)をぬって小麦粉(分量外)をふりかけておく。
  3. 耐熱容器に1、バター、半量の砂糖、シナモンを入れ、小さな穴をあけた硫酸紙をかぶせてさらにふたをし、レンジ強で、約5分加熱する。
  4. ボールに卵、薄力粉、ヨーグルト、サラダ油、残りの砂糖を混ぜ合わせて生地を作る。
  5. 型に4の生地を少し流し、3を加えて、残りの生地を流す。
  6. 5を180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。