電子レンジ de スマートレシピ

下ごしらえに電子レンジを上手に利用することで調理時間を短縮、省エネにつながります。
カンタン、ヘルシーなレシピをご用意しました。

ラタトゥイユ

温かくても冷たくてもおいしいメニュー。作りおきしておくと便利です。
カリフラワーはビタミンCがたっぷり。100gで1日の必要量をカバーできます。

ラタトゥイユ
  • 123kcal/1人分
  • 加熱時間 約25分(500W)

材料4人分

  • なす 中2本
  • ピーマン 3個
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 2個
  • カリフラワー 200g
  • にんにく 少々
  • A オリーブ油 大さじ2
  • A 白ワイン 大さじ5
  • A 塩・胡椒 各少々
  • A オレガノ(好みで加える) 少々
  • A バジル(好みで加える) 少々
  • A マージョラム(好みで加える) 少々

作り方

  1. なすはへたを取って皮をむき、ピーマンはヘタと種を取って、ひと口大に切る。玉ねぎとトマトもひと口大に切り、カリフラワーは小房に分ける。にんにくはみじん切り。
  2. 深めの耐熱容器に1の野菜とAを入れよく混ぜ合わせ、蓋をしてレンジ強で約25分加熱する。途中2~3回取り出し、まぜる。
  3. そのまま5分ほどおいて味をなじませる。