電子レンジ de スマートレシピ

下ごしらえに電子レンジを上手に利用することで調理時間を短縮、省エネにつながります。
カンタン、ヘルシーなレシピをご用意しました。

さつまいもスープ

さつまいもの甘さと、さっぱり味ですがとろりとした舌触りのスープです。

さつまいもスープ
  • 加熱時間 約9分(500W)+α

材料3~4人分

  • さつまいも 中1本
  • たまねぎ 中1/2個
  • 塩・こしょう 少々
  • バターもしくはマーガリン 大さじ1
  • 1/2カップ
  • 牛乳または豆乳 1+1/2カップ
  • コンソメ 4~5g(固形:1個または顆粒:1袋)
  • トッピング用青物(万能ねぎ、パセリなど) 適量

作り方

  1. さつまいもの皮を薄くとり、10mm位に輪切り。水にさらしたあと、ラップをかけレンジ500Wで6分20秒加熱。(生の部分があったら1分位追加加熱)
  2. 玉ねぎはみじん切り、バターもしくはマーガリンをからめて、軽く塩・こしょうをふり、ラップをかけてレンジ500Wで1分30秒加熱。
  3. 1、2と水を混ぜ合わせ、なめらかになるまでミキサーにかける。
  4. 耐熱容器に3と牛乳、コンソメ(固形の場合は細かく砕いておく)を加え、よく混ぜ合わせて電子レンジ90℃で加熱(90℃の設定機能がない電子レンジの場合は「あたため」機能を使用する。沸騰させずに加熱できればOK) 。一度取り出して混ぜ合わせる。レンジ加熱→混ぜ合わせを3回程度繰り返す。耐熱容器の大きさや厚さなどによって、繰り返す回数が異なって来るので、混ぜ合わせた後に味見をし、フーフーして食べられる熱さになっていれば出来上がり。
    • 味見の際は、熱さに注意してください。
  5. スープカップに分け入れた後、飲む直前に電子レンジ80~90℃(または「あたため」機能)で加熱するとなおよい。
  6. 彩りに青物のみじん切りをトッピングする。(なくてもよい)