電子レンジ de スマートレシピ

下ごしらえに電子レンジを上手に利用することで調理時間を短縮、省エネにつながります。
カンタン、ヘルシーなレシピをご用意しました。

具たっぷり八宝菜

「やきそば」や「ご飯」の上にのせても、おいしくいただけます。

具たっぷり八宝菜
  • 加熱時間 約14分(500W)

材料4人分

  • 水煮たけのこ 1個(約100g)
  • たまねぎ 中1/2個(約100g)
  • ブロッコリー 中1/2個(約100g)
  • 白菜 2枚
  • にんじん 中1/3本(約70g)
  • エビ(長さ6~8cm位) 8匹(約80g)
  • イカ 1匹
  • コンソメ 4~5g(固形:1個または顆粒:1袋)
  • お湯 1カップ
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ2

作り方

  1. たけのこ、たまねぎは5mm位に切り、ブロッコリーは子房に分ける。白菜は縦半分に切ってから5cm幅に切る。にんじんは千切りにする。大きめの耐熱容器に入れ、軽くラップをしてレンジ500Wで約8分加熱。
  2. エビは皮をむき、尾、背わたをとる。イカは内臓・骨をとり表の皮をはぎ、縦半分に切ってから1cm幅くらいの短冊切り、足は適当な長さにぶつ切りにする。
  3. コンソメをお湯で溶かし、酒・しょうゆ・塩を加える。
  4. 1に2を入れて混ぜ合わせ、3をふりかける。軽くラップをしてレンジ500Wで4分50秒加熱後、同量の水(大さじ2)で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、再度ラップをしてレンジ500Wで1分加熱して出来上がり。